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もちもちした食感、粘りはコシヒカリ以上!?ミルキークィーンは冷めても硬くならならず、お弁当・おにぎりに最適!お米の柔らかさは『アミロース』という澱粉の含有量で決まるといわれています。米粒中のアミロースが多くなるほど、パサパサしたごはんになってしまうのですが、
